|
KHOA HỌC
LĐ số 249 Ngày 10.09.2006
Cập nhật: 08:53:57 - 10.09.2006
Ăn bánh Trung thu sẽ tăng cân
Chồng tôi hiện đă trong t́nh trạng thừa cân nhưng rất thích ăn bánh Trung thu. Mấy ngày gần đây tin tức trên mạng có đưa thông tin bánh Trung thu có nhiều mặt bất lợi cho sức khoẻ. Vậy tôi muốn biết căn cứ nào để nói như vậy?
(Thanh Huyền - Quận Đống Đa - Hà Nội)
- Bánh Trung thu truyền thống hiện đang có những bất lợi sức khoẻ, một nguy cơ tiềm ẩn đối với cả người khoẻ mạnh lẫn những đối tượng có nguy cơ và đang mắc bệnh các bệnh đái tháo đường, tim mạch, béo ph́. Đó là những thông tin do Viện Dinh dưỡng khuyến cáo đến người tiêu dùng trong dịp Trung thu. Mỗi bánh Trung thu thập cẩm hai trứng có khoảng 1.000kcalo, trong đó chứa hơn 100g đường, gần 50g chất béo và hầu hết là chất béo động vật. Hai ḷng đỏ trứng chứa khoảng 600mg cholesterol, ngoài ra các nguyên liệu khác như mỡ, thịt... cũng chứa cholesterol.
Như vậy, lượng cholesterol trong mỗi bánh Trung thu thập cẩm hai trứng lên đến 800-900mg. Trong khi một khẩu phần ăn hợp lư chỉ nên có khoảng 300mg cholesterol/ngày. So với khẩu phần trung b́nh hằng ngày của người VN, đặc biệt là người dân khu vực thành phố ít vận động, mỗi chiếc bánh thập cẩm hai trứng là "sự dư thừa" năng lượng đáng ngại, nếu so sánh với một tô phở chỉ khoảng 500kcalo hay một bữa cơm trưa gồm hai bát cơm cộng với thức ăn chỉ khoảng 600-700kcalo.
Người ta thường ăn thêm một nửa hoặc 1 chiếc bánh Trung thu vào buổi tối sau khi ăn đủ các bữa ăn cần thiết trong ngày, đặc biệt trẻ em có thói quen ăn cả chiếc bánh Trung thu không chỉ trong đêm rằm mà từ trước đó cả tuần lễ th́ sẽ tăng cân sau mỗi mùa Trung thu. Nếu mỗi ngày ăn thừa 500kcalo so với nhu cầu th́ mỗi tuần sẽ thừa khoảng 3.500kcalo, trọng lượng mỗi người có thể tăng thêm nửa cân.
Chính từ những căn cứ này mà Viện Dinh dưỡng đă nghiên cứu và tư vấn giúp Công ty Bánh kẹo Biên Hoà (Bibica) sản xuất bánh Trung thu giảm béo, sử dụng đường năng lượng thấp isomalt, bổ sung các hoạt chất sinh học có thể chống oxy hoá, ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch, tim mạch... có lợi cho sức khoẻ TS Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng |
 Có thể nhắn tin miễn phí từ Y!M đến thuê bao di động ở Việt Nam
Sử dụng điện thoại di động làm tăng t́nh trạng căng thẳng
Kinh nghiệm sử dụng Window XP Professional Service Park 2
"Cơn sốt" USB
Juniper công bố hệ điều hành ScreenOS mới
"Chuyên gia" t́m kiếm h́nh ảnh
Ngày hội phần mềm tự do - SFD 2006
25 học viên đầu tiên tốt nghiệp eN2P
Xuyên Việt với "Hiệp khách giang hồ"
HP tặng UPS kèm máy tính để bàn
TIN, BÀI ĐĂ ĐƯA
|
